Tag: rotulagem

21
jul

Anvisa vai decidir como será rotulagem da lactose

Recentemente, o Senado aprovou a Lei nº 13.305, que veio para aliviar um pouco o drama dos intolerantes à lactose. A lei exige duas coisas: 1) que os rótulos de alimentos que contenham lactose indiquem sua presença e 2) que os rótulos de alimentos com baixa (ou zero) lactose informem o teor de lactose que ainda resta no alimento. Quem vai determinar

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28
jun

Como você quer a rotulagem nutricional?

A clareza e a honestidade dos rótulos dos alimentos é tema constante aqui no canal. E, como vocês sabem, a Anvisa está num proceso de revisão das regras de rotulagem, do qual eu participo, pensando justamente em tornar a interpretação das informações nutricionais mais fácil para o consumidor. No ano passado, fiz um vídeo sobre o que a Anvisa está

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24
jun

Alimento transgênico será rotulado nos EUA

Eu achei que esse dia não fosse chegar. Depois de anos debatendo se era necessário ou não avisar aos consumidores quais alimentos são transgênicos, finalmente decidiram que sim. E a lei vai valer no país todo. Nos Estados Unidos, algumas coisas são decididas de forma independente de um Estado para outro. Até agora, somente o Estado de Vermont havia aprovado

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28
abr

Temporada do açúcar

Aperte o play e assista à temporada completa, de cinco vídeos, incluindo a abertura.

18
dez

Como deveriam ser os rótulos

Ah, não. Tinha de ter pensado no leitor antes? Jura que não podia botar uma tabela com percentuais nos rótulos esperando que pessoas comuns que mal chegaram à quarta série aprendessem a fazer regra de três de cabeça pra tentar decifrar os números e decidir se vale a pena comprar o “cereal matinal” pra criança ou não? Mas, poxa, jura

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9
out

Quanto açúcar tem a comida industrializada?

O FDA, a agência de alimentos e medicamentos dos EUA, que equivale à nossa Anvisa, está tentando incluir entre as normas para a rotulagem de alimentos a obrigatoriedade de declarar na tabela nutricional qual o limite diário recomendado para a ingestão de açúcar adicionado. Sabe aquela coluna da direita da tabela nutricional que exibe valores percentuais, cujo título é %VD?

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16
abr

Australia questiona selo de origem

Esta matéria de Richard Cornish para o site Good Food, em inglês, diz que na Austrália a rotulagem da origem dos alimentos é uma farsa. Quando o rótulo informa o país de origem de determinado produto, não especifica qual a origem dos ingredientes originários da formulação, mas apenas da fábrica do produto final ou, pior ainda, da importadora. Segundo o texto, esta é

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21
nov

Queremos rótulos mais honestos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente nenhuma editora até agora traduziu

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17
out

Estamos comendo milho transgênico sem saber?

Muito provavelmente, sim. Embora tenhamos uma legislação de rotulagem avançada em relação à de outros países nesse quesito, por obrigar as empresas a avisar na embalagem o uso da biotecnologia, ela não garante seu cumprimento por todas as empresas, deixando o consumidor não apenas mal informado, como também mais descrente das instuições. E com razão. Pra tentar responder à pergunta

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7
set

Como comparar iogurtes

Lá vou eu em mais um experimento com minhas ideias para a rotulagem. O objetivo no experimento de hoje é deixar mais claras as diferenças entre produtos de uma mesma categoria (e mesmo sabor) com diferentes graus de processamento. Mais especificamente os iogurtes com (ou sabor de) morango, tema do meu primeiríssimo vídeo. No primeiro slide, dou uma ideia de como o

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