Tag: política alimentar

28
abr

Temporada do açúcar

Aperte o play e assista à temporada completa, de cinco vídeos, incluindo a abertura.

9
out

Quanto açúcar tem a comida industrializada?

O FDA, a agência de alimentos e medicamentos dos EUA, que equivale à nossa Anvisa, está tentando incluir entre as normas para a rotulagem de alimentos a obrigatoriedade de declarar na tabela nutricional qual o limite diário recomendado para a ingestão de açúcar adicionado. Sabe aquela coluna da direita da tabela nutricional que exibe valores percentuais, cujo título é %VD?

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17
jul

Livros excelentes sobre o sistema alimentar

Leia os livros que eu li para saber o que sei sobre a indústria de alimentos! Aqui você encontra uma lista comentada dos livros mais reveladores que já li sobre as relações entre a indústria, a política e as doenças da nossa era. Na compra de livros a partir desta página, você contribui com a verba do canal. Legal, né?

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27
fev

Eu na Anvisa discutindo rotulagem

Eis que um dia, em 25 de fevereiro de 2015, eu fui à Anvisa, em Brasília, para discutir mudanças na legislação de rotulagem de alimentos. E dei meus pitacos! Mas como eu fui parar lá? Acompanhe a história. A DEMOCRACIA QUE TEMOS Como parte do processo democrático, a Anvisa forma grupos de trabalho (GTs) para discutir temas de interesse público.

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14
abr

Guia alimentar: alimentos X produtos

O novo guia alimentar do Ministério da Saúde está dando o que falar. Se você ainda não entendeu as recomendações do novo guia, não se desespere. É normal não entender tudo de uma vez, devido à novidade que ele traz na forma de classificar os alimentos. O guia divide o que comemos em 1) alimentos, 2) ingredientes culinários, 3) produtos

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13
dez

Como a legislação de alimentos mudou nos últimos 50 anos

Mudanças na regulação mostram como a ciência, a tecnologia, os interesses econômicos e os da saúde pública disputam influência sobre o que comemos. Nesta matéria para a revista Página 22 (dezembro 2013), eu faço um balanço dos passos para frente e para trás que o Brasil deu na regulação da produção e comercialização de alimentos. Leia na íntegra aqui.

12
jul

Iogurtes Danone e a festa do pink no parque

Campanha de saúde ou propaganda em parque público? Era um manhã ensoladara de inverno, e pelo menos dois programas matinais de TV já haviam anunciado o evento, para que o público começasse a chegar pouco mais tarde. O convite era para que a população viesse ao Parque do Ibirapuera, em São Paulo, para fazer exames gratuitos de densidade óssea e

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