Tag: Michael Pollan

27
jul

Livros sobre o sistema alimentar

Neste vídeo eu apresento os livros mais importantes que já li sobre o sistema alimentar. Vários deles foram escritos por jornalistas norte-americanos.

17
jul

Livros excelentes sobre o sistema alimentar

Leia os livros que eu li para saber o que sei sobre a indústria de alimentos! Aqui você encontra uma lista comentada dos livros mais reveladores que já li sobre as relações entre a indústria, a política e as doenças da nossa era. Na compra de livros a partir desta página, você contribui com a verba do canal. Legal, né?

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13
set

Entrevista com Michael Pollan (série completa em 6 partes)

Aperte o play e assista à série completa.            

18
dez

Nutricionismo

O termo foi cunhado por Gyorgy Scrinis na década passada e dá nome a um livro dele, de 2013 (em inglês). Mas quem tornou o termo famoso foi meu ídolo Michael Pollan. Nutricionismo é uma concepção reducionista da comida, que de tanta importância que dá ao conteúdo energético e aos nutrientes conhecidos (proteínas, gorduras, carboidrados e tals) presentes nos alimentos, acaba

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