Tag: ingredientes

7
abr

Minha visita a uma fábrica de geleias

Eis que eu finalmente entrei numa indústria alimentícia. O pedido eu fiz em janeiro, mas o OK só veio em março, em outro formato. Com poucos dias de antecedência, recebi da assessoria de imprensa da Queensberry, fabricante de geleias, o aviso de que finalmente eu poderia conhecer a fábrica, no interior paulista. A empresa reservaria uma van só pra isso e

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21
nov

Queremos rótulos mais honestos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente nenhuma editora até agora traduziu

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9
out

Por que ler sempre a lista de ingredientes

  Leia a lista de ingredientes. Sempre. Absolutamente todas as vezes que se deparar com um produto que pretende consumir e cuja composição você não conheça pelo avesso. Na parte da frente dessa embalagem da foto, as informações levam a crer que se trata de uma granola saudável, pois há o aviso “sem açúcar”. E, afinal, é uma granola. Mas

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19
set

Molho de tomate com excesso de sódio e agrotóxico

O que é um molho de tomate? Oras, é tomate “derretido”, cozido e temperado, certo? Hmmm… Nem sempre. Assista aos vídeos que fiz sobre esse tema e tire suas conclusões.      

24
jan

Refrigerantes vilões

Por que será que os refrigerantes têm sido considerados os piores vilões da dieta? Substâncias que a gente não conhece, risco de alergia, suspeita de risco de câncer, excesso de açúcar, calorias líquidas… Motivos não faltam pra manter essas latinhas bem longe! Especialmente das crianças!