Tag: informação nutricional

2
abr

Qual o tamanho da sua porção?

Assista ao vídeo sobre o tamanho das porções nas tabelas nutricionais e responda à enquete abaixo. As respostas serão usadas para tentar convencer a Anvisa a modificar os critérios de definição das porções nos rótulos. [polldaddy poll=8776600] [polldaddy poll=8776616] [polldaddy poll=8776606] [polldaddy poll=8776608] [polldaddy poll=8776612] [polldaddy poll=8776625]   [youtube=http://youtu.be/87EDqWEAMOc]

21
nov

Queremos rótulos mais honestos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente nenhuma editora até agora traduziu

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9
out

Por que ler sempre a lista de ingredientes

  Leia a lista de ingredientes. Sempre. Absolutamente todas as vezes que se deparar com um produto que pretende consumir e cuja composição você não conheça pelo avesso. Na parte da frente dessa embalagem da foto, as informações levam a crer que se trata de uma granola saudável, pois há o aviso “sem açúcar”. E, afinal, é uma granola. Mas

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7
set

Como comparar iogurtes

Lá vou eu em mais um experimento com minhas ideias para a rotulagem. O objetivo no experimento de hoje é deixar mais claras as diferenças entre produtos de uma mesma categoria (e mesmo sabor) com diferentes graus de processamento. Mais especificamente os iogurtes com (ou sabor de) morango, tema do meu primeiríssimo vídeo. No primeiro slide, dou uma ideia de como o

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24
jan

Refrigerantes vilões

Por que será que os refrigerantes têm sido considerados os piores vilões da dieta? Substâncias que a gente não conhece, risco de alergia, suspeita de risco de câncer, excesso de açúcar, calorias líquidas… Motivos não faltam pra manter essas latinhas bem longe! Especialmente das crianças!  

10
maio

Rotulagem nutricional de prateleira para alimentos

Publicada originalmente na revista Época  04/04/2011 – 08:42 – ATUALIZADO EM 04/04/2011 – 08:42 Comida com nota Um sistema de pontuação simples, que varia de 1 a 100, ajuda a escolher alimentos saudáveis sem decifrar rótulos. É o fim das dúvidas na gôndola? A dona de casa Rute Gulinelli, de 70 anos, está fazendo compras no supermercado Futurama de Pinheiros,

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