Tag: acesso a informação

21
nov

Queremos rótulos mais honestos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente nenhuma editora até agora traduziu

Read more

17
out

Estamos comendo milho transgênico sem saber?

Muito provavelmente, sim. Embora tenhamos uma legislação de rotulagem avançada em relação à de outros países nesse quesito, por obrigar as empresas a avisar na embalagem o uso da biotecnologia, ela não garante seu cumprimento por todas as empresas, deixando o consumidor não apenas mal informado, como também mais descrente das instuições. E com razão. Pra tentar responder à pergunta

Read more

9
out

Por que ler sempre a lista de ingredientes

  Leia a lista de ingredientes. Sempre. Absolutamente todas as vezes que se deparar com um produto que pretende consumir e cuja composição você não conheça pelo avesso. Na parte da frente dessa embalagem da foto, as informações levam a crer que se trata de uma granola saudável, pois há o aviso “sem açúcar”. E, afinal, é uma granola. Mas

Read more

19
set

Molho de tomate com excesso de sódio e agrotóxico

O que é um molho de tomate? Oras, é tomate “derretido”, cozido e temperado, certo? Hmmm… Nem sempre. Assista aos vídeos que fiz sobre esse tema e tire suas conclusões.      

7
set

Como comparar iogurtes

Lá vou eu em mais um experimento com minhas ideias para a rotulagem. O objetivo no experimento de hoje é deixar mais claras as diferenças entre produtos de uma mesma categoria (e mesmo sabor) com diferentes graus de processamento. Mais especificamente os iogurtes com (ou sabor de) morango, tema do meu primeiríssimo vídeo. No primeiro slide, dou uma ideia de como o

Read more